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素炒猪肝韭菜做法最简单?

admin 2021-09-21 03:44:28 48777浏览量

韭菜炒熟猪肝

素炒猪肝韭菜做法最简单?

猪肝切成薄片,用水洗干净,淀粉加水搅成水淀粉,猪肝片放进去抓一抓; 锅里烧水,水开后焯一下猪肝片

耗油一勺,生抽一勺,1/3勺醋,盐一点点,淀粉少许,再放小半碗水调成料汁

锅内放少许食用油,然后放入葱姜沫

放入猪肝片,炒一下,变炒变晃动锅或者用锅铲搅拌,炒到猪肝差不多变点色就好

锅内倒入料汁,放入韭菜段

稍微炒一下,时间不要长,韭菜稍微软一点就可以,炒好后盛出来装盘就ok啦

香菇炒猪肝的做法?

食谱材料:

香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克。

制作方法:

1.先将香菇、黑木耳分别拣杂,放入温水中泡发,胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。

2.将香菇洗净后切成片状黑木耳撕成朵瓣,洗净,待用。将猪肝洗净,除去筋膜,剖切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,抓揉均匀,待用。

3.炒锅置火上,加植物油烧至六成热,投入葱花、姜末煸炒炝锅,出香后即投入猪肝片,急火翻炒,加香菇片及木耳,继续翻炒片刻,加鸡汤(或鲜汤)适量,倒入香菇、木耳浸泡液滤汁,加精盐、味精、酱油、红糖、五香粉。

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