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老坛酸菜鱼是什么鱼?

admin 2021-09-21 04:25:49 85415浏览量

老坛酸菜鱼怎么加盟

老坛酸菜鱼是什么鱼?

老坛酸菜的鱼是鲤鱼 东北人都搁鲤鱼做酸菜鱼

酸菜鱼用什么鱼最好?什么时候加酸菜?具体步骤是怎样的?

我们这边做酸菜鱼一般都是用黑鱼的多。

先选择一到二斤的黑鱼,刨磷,洗净,把鱼肉削成一片一片,削好以后,把鱼片放入淀粉,料酒,等搅拌均匀进行腌制。

锅内热油,加入姜葱大算子炝锅,大火翻炒酸菜。

清水煮沸放入炒好的酸菜,加入鱼片等调料。

最后是把最辣的辣椒壳放在酸菜鱼上,用烧开了的油放在上面一浇,马上香味四溢。

一道鲜味麻辣的酸菜鱼就做好了。

桂二老坛酸菜鱼,什么鱼?

桂二老坛酸菜鱼,是无刺鲈鱼,口感鲜嫩,酸辣味十足。

做酸菜鱼用什么鱼没刺?

我推荐大家使用“龙利鱼”,这种鱼肉没有鱼刺,而且价格还比较实惠,老少皆宜,做酸菜鱼非常合适。

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做酸菜鱼你用的什么鱼?为什么现在好多用龙利鱼、沙巴鱼?

做酸菜鱼步骤我就不讲了,就鱼的种类问题,正常的是草鱼,大头鱼为主,另外白鲢,鲤鱼,龙利鱼,沙巴鱼都可以,这就要各地吃鱼的习惯了,就像我家乡就喜欢大头鱼做酸菜鱼,关键的还要泡菜的品质要好。

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